Necesito ayuda para preparar una receta de arroz con gandules para 100 personas

Gusto en saludar, cabe recordar que un arroz perfecto, que cada una taza de arroz equivale a cuatro platos, si es para 100 personas, entonces sería 25 taza de arroz, y recuerda, que por una taza de arroz es dos taza de agua para que el arroz quede suelto y blanco, IMPORTANTE, no laves el arroz, pues pierde el sabor y la vitamina del arroz, espero que le haya sido útil mi respuesta, siempre cuando no olvides de FINALIZAR Y VALORAR MI RESPUESTA, INCLUYENDO POR SI QUIERES AGREGAR COMO SU EXPERTO FAVORITO PARA LA PRÓXIMA QUE TENGA DUDAS ACÁ PUEDA ENCONTRARME MÁS RAPIDO POR SE SU EXPERTO FAVORITO.
Y Felicidades por tú bebé.
Dios te Bendiga...