Problemas con sartén de inducción

Tengo 2 sartenes para la cocina de inducción. Una de 20 cm de diámetro que utilizo sobre la placa pequeña que tiene 15 cm y otra de 25 cm de diámetro que utilizo sobre la placa que tiene 25 cm concéntrica. El problema lo tengo con la sartén grande ya que cuando está caliente y pongo los alimentos no consigo que tenga "energía suficiente" para freirlos, sino que se cuecen. Si quiero hacer patatas fritas en la sartén de 25 cm es imposible que se frían. No sé si alguien ha tenido un problema similar y cuál es la solución. He cambiado la sartén el la tienda pensando que podría ser algún defecto de la base, pero en la sartén nueva que es de la misma marca tengo el mismo problema. Alguien puede ayudarme?
Gracias.