Normativa conservación de huevo en rtes. Y hoteles
Me comentan que en los hoteles sanidad obliga a comprar los huevos todos fechados y en caja que no sea de cartón sino de plástico por tema de bacterias.
¿Es eso cierto?, ¿Dónde puedo encontrar la normativa actual?
Respuesta de jguidus
1
Creo que mezclas varias cosas.
Lo de la fecha es correcto, pero hay comunidades que incluso no admiten el uso de huevos frescos, sino liquido o pasteurizado.
Lo del cartón es porque, para alargar la conservación, casi en todos sitios se meten en cámara frigorífica y eso es donde está prohibido meter envases de cartón.
