Como acer barritas energéticas y de proteínas

Hola , mi nombre es Jose Manuel y quisiera saber como preparar barritas energéticas y de proteínas, que salga consistentes un poco duritas y que me duren lo mas posible pues soy deportista y el gasto en barritas es considerable , lo he intentado pero las de cereales se me desgranan se deshacen ,me comenta que utilice endurecedor alimentario , ni se lo que es ni donde conseguirlo al igual que el conservante pues quiero hacer las mas posibles para tener preparadas , gracias