Fácil pero difícil para mí...

Mi pregunta: como puedo pasar fotogramas de un material en video de formato DV a fotos. Ya hice la prueba con un fotograma pasándolo al formato JPG y fue catastrófico, cuando llevé mi material a la foto tienda,... Las líneas no eran recta, pues no sabia que tamaño colocarle. Se que la resolución del video es 720x570 y que la resolución del material para fotografía tiene mayor cantidad de píxel, pero en que formato y tamaño debo llevar mi material para obtener una calidad aceptable, ¿partiendo del material en video? Si aumento el tamaño del fotograma (ancho y alto) ¿Aumenta la calidad? ¿Qué truco debo hacer "si existe" para esto?.
Gracias.