Duda termostato contacto caldera biomasa

Buenos días, quería hacer una consulta. A ver, hace unos meses instalamos una caldera de biomasa para la calefacción. El caso es que el instalador colocó el termostato de contacto a 30 grados, pero así, muchas veces el fuego se apaga pero la bomba sigue funcionando durante bastante tiempo (horas) porque el termostato no "corta", teniendo el fuego apagado y la bomba funciona moviendo agua fría. La pregunta es si debe estar a la temperatura de 30 o si normalmente se coloca a una temperatura superior para evitar que ocurra eso.
por otro lado he visto casos en los que, en la parte superior a la caldera (la parte que tapa el registro donde están todas piezas) hay una rejilla colocada, ¿es conveniente ponerla para que baje más rápido la temperatura en el cuadro del registro y el termostato corte antes o sólo se pone para aprovechar el calor que se genera allí?
gracias