Creo que seria mucho mejor ponerlo todo eléctrico ... porque el consumo que puedes tener en electricidad o gas natural para los servicios que quieres sera muy parecido.
Ademas con electricidad te ahorras las revisiones de gas.
Para la cocina como tu dices ... vitro o inducción ... y para el agua caliente tienes 2 opciones:
- Termo eléctrico ... mínimo coloca 100 litros, vale lo mismo que uno de 80 litros o poca diferencia de precio hay. Eso si, que sea bueno ... con un buen aislamiento y que la resistencia quede protegida respecto del agua. Mira la marca FLECK ... para mi son los mejores y los que menos consumen con diferencia.
- Otra opción ... una bomba calor, consume el 50% de un termo pero debes disponer de una entrada de aire exterior y una salida de aire al exterior. Mira la marca ARISTON NUOS.