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Hola!
Los tamaños, no son grandes, por lo que entiendo que la carga de viento que soportan, es importante.
Por ello, es probable, que soluciones normales, no atajen el problema. No deberías por tanto colocar lamas de persiana de aluminio térmico o perfilado, ni lamas de pvc, porque aunque en ambos casos, su terminal es de aluminio extrusionado, no te está resultando suficiente.
Deberías, aunque es la solución más cara, colocar paños completos de persiana de aluminio extrusionado, cuyas paredes son de aluminio más grueso, y por tanto, soportarán cargas de viento más grandes.
Como solución adicional, aunque implicará seguramente una obra de mayor calado, deberías colocar unas ventanas con persiana que tengan una sección mayor, es decir, que la persiana esté lo más separada posible de la ventana, para evitar que si hay una flexión de la lama hacia el interior, no llegue a golpear a la ventana. Este cambio, implica problemas técnicos con los dinteles superiores de la pared exterior que rodea la ventana, y por ello te comento que originará una obra de mayor calado, aunque es algo, que hay que analizar insitu.
Respecto a tu pregunta sobre perfiles de doble o triple junta, está claro, que si la zona es templada, te valdría cualquiera de las dos perfilerías, e incluso una doble ventana. La decisión, se basa sobre apreciaciones personales, es decir, si quieres lograr el nivel máximo de confort en el interior de la vivienda, y por supuesto, de las posibles diferencias de precio.