Hacer un plano de instalaciones.

Donde puedo aprender de manera rápida cómo se dibuja un plano de instalaciones de agua en una vivienda rehabilitada.?
¿Trabajo en un estudio de i nteriorismo hace 2 días y no me atrevo preguntar como se hace pues ellos dan por hecho que lo se hacer... Me puedes explicar también la importancia de los desagües? ¿Por qué es tan importante saber si el W.C que existe es de salida vertical o horizontal? Ayudame por favor.