Corte brusco del caudal del grifo

En principio, al ser un grifo de dos mandos, el mando de agua fría es supongo del tipo de rosca. Esto quiere decir que dentro, el mecanismo que hace que se desplace hacia dentro y fuera para presionar la goma que cierra y abre el paso, es del tipo husillo o similar a un tornillo de rosca. Pues bien, ese tornillo o rosca está gastado por el uso puedes intentar cambiar el mecanismo completo llevando el viejo como muestra a una casa de materiales que tengan esa marca. Si no ves la marca o anagrama por ningún lado, entonces, o te asesoras por un técnico que te diga la marca o tienes que cambiar toda la grifería. De momento si eres un poco manitas puedes intercambiar el mando de la caliente a la fría y viceversa. De ésta manera la fría irá bien y la caliente mal, pero como se usa poco... Si tienes más dudas pregunta.

Hola!
En primer lugar, gracias por responder tan detalladamente, pero me gustaría aclarar una cosa: he entendido que el problema está en una pieza del grifo.
Pero el grifo no es muy viejo, lo cambié hace dos años. Y, aunque cada vez va a peor, tiene este problema desde que lo instalé y el anterior grifo también lo tenía.
Lo lógico sería pensar que el problema no viene del grifo, sino de la instalación, aunque no se me ocurre el qué y tampoco soy una experta en este tema. ¿Crees qué cambiando la pieza se solucionará? ¿Qué otra cosa podría ser?
Discúlpame por tantas preguntas y gracias por tu tiempo!

En principio no veo que pueda ser otra cosa. Intercambiando la fría por la caliente y viceversa, el problema, de ser de otra cosa, se manifestaría igual en el agua fría después de haber cambiado el mando. Si dices que ya de nuevo lo hacía, entonces es un problema de fabricación del grifo. Haz esa prueba y dime algo. Cierra el agua general para hacer la operación. Dime si los mandos tiene varias vueltas de giro cuando actúa sobre ellos, o por el contrario, solo tienen un cuarto de vuelta, 90 º, ya me dices algo.