Sobre entreno

Hola, hace 3 anios cuando empecé el boxeo entrenaba 2, 3 veces al día, por la mañana pesas, por la tarde boxeo y por l noche correr 30-40 minutos, siempre alternando los entrenos, en esos tiempos comía mucho pero también entrenaba mucho y tenia bastante menos grasa..y estaba muy bien muscularmente... Después mi entrenador me dijo que ese entrenamiento que hacia no era valido que así me sobreentrenaba, que solo había que entrenar una vez al día i descansar que me olviadara de hacer pesas 4, 5 días a la semana, que solo había que entrenar 1 día a la semana pesas completamente,eso mas una buena dieta para la grasa, y cuando lo hice con el tiempo me notaba mas débil con mucha menos energía menos masa muscular y mas grasa... Bueno mi pregunta es si entreno 2, 3 veces al día como hacia antes y vuelvo a comer mucho(pero comiendo bien) puedo ganar masa muscular y perder grasa o hay mucho riesgo de caer en el sobreentreno y perdermasa muscular..? Peso 102kg y mido 1,91 tengo 20 anios