Nuevo en esto

Hola, acabo de elegir el ciclismo para hacer algo de deporte y resulta que esto tiene más elementos a considerar de los que pensaba al principio. Por ejemplo, no sé como va esto de los cambios. Para empezar me he comprado una bici de oferta que me ha costado 130 euros y tiene tres platos y siete piñones, pero no soy capaz de utilizarlos adecuadamente y acabo clavado en las cuestas, o con la cadena fuera de su sitio. En fin, que cualquier tipo de información sobre como se inicia uno en esto y como funciona será bienvenida.
Saludos