Claras de huevo y bananas

Para empezar decirte que no siempre es bueno hincharse de proteínas para adquirir volumen, sino más bien tomar más carbohidratos, me remito a la respuesta del experto Fitness sobre aminoácidos que me parece muy acertada.
Respecto a estos dos alimentos decirte que el huevo contiene por cada 100 gr: 12 gr de prótidos de excelente calidad, 12 gr de lípidos de buen valor gastronómico y prácticamente ningún glúcido; tiene un valor energético de 600 kj o 160 kcal. Desglosando, por 100 gr de huevo: 6 gr en de prótidos en la clara, 6 gr de prótidos y 12 gr de lípidos de la yema. Un huevo pesa normalmente 50 gr.
La banana o plátano tiene un alto contenido en glúcidos rápidos(que se absorben rápidamente y se queman rápidamente), más de un 15%; la verdad es que no tiene prótidos ni lípidos, así que la única explicación para su consumo en una dieta de adquisicón de volumen es la aportación de energía de rápida absorción, para el desgaste energético. Los carbohidratos son lo mismo que los glúcidos.
Las claras de huevo deben ser cocinadas, ya que sino no se absorben por el organismo. La clara de huevo cruda no provoca la secreción de jugos gástricos y pancreáticos, y posee una sustancia antitrípsica( una sustancia que anula la enzima pancreática trípsina que transforma las proteínas en aminoácidos), así como glicoproteína y avidina, que combinándose con la biotina, anula esta vitamina( la biotina es uno de los constituyentes del grupo de vitaminas B). Este enlace sólo lo puede romper el calor, y por ello resulta necesaria la cocción.

El plátano o banana es un excelente alimento para incluir en dietas altas en calorías, hipercalóricas. Y posee las siguientes características dignas de mención y de ser tenidas en cuenta a la hora de incluirlos en nuestro menú diario:
-Es una de las frutas con mayor contenido energético (unas 80kcal por 100g).
-Es una de las frutas que contiene más glucosa (por lo tanto es ideal para subir nuestro nivel de azúcar en sangre de forma relativamente rápida tras los entrenamientos o a primera hora de la mañana).
-Es rico en potasio, y por lo tanto tiene efectos positivos sobre la tensión arterial y sobre la conducción del agua extracelular hacia el interior de la célula muscular, ésto unido a la cantidad de glucosa que contiene posibilita recargar nuestros depósitos de glucógeno muscular y hepático rápidamente.
-Contiene como el resto de frutas una interesante cantidad de fibra, unos 2grs por 100grs de plátano.
-Es rico en H.de carbono lo que lo convierte, como te comenté anteriormente, en un alimento ideal para aprovisionarnos de energía rápida.
En cuanto a las claras, sí, lo ideal es que las sometas a un proceso de cocción, o que las frías con poco aceite ya que, como sucede con otros alimentos, no se asimilan sus proteínas de forma adecuada si son ingeridos crudos.
Además con las claras de huevo has de tener mucho cuidado siempre puesto que si las tomas crudas pueden contener salmonella y no deseo que sufras los síntomas.
Bien, espero haberte ayudado, cuídate y coméntame cómo progresas ahora que has aumentado las kcal de tu dieta.

Mi consejo principal es que pidas ayuda para la elaboració de tu dieta. Además confecciones una buena rutina de entrenamiento y gozes de un buen tiempo para descansar. También seria buenísimo hacer sesiones de estiramiento y relajación así como de masaje. Si logras juntar todo eso te prometo que obtendrás resultados. Es normal que notes que ahora cuesta más cambiar pero créeme lo está haciendo por dentro poco a poco. Y por si acaso alguien te sugiere anabolizantes... por favor! Sé inteligente y entérate de sus efectos secundarios! No vale la pena. Ánimo y suerte en tu camino.