Como coger volumen muscular

Hola muy buenas, soy nuevo en el foro pero por lo que he leído veo que sois todos muy profesionales.
Os cuento un poco mi historia y lo que pretendo. Hace 12 años que no piso un gimnasio ya que cuando era más joven practicaba el "power lifting" y he sido campeón de españa de press banca en peso pluma. En la actualidad peso 76.5kg y mido 1,76. Soy de complexión más o menos athletica aunque me ha salido un pelín de flotador. Aun mantengo la forma del pectoral de cuando entrenaba.
Mi objetivo ahora mismo es ganar volumen y masa muscular, no se cuanto, pero quiero dar un salto más o menos sustancial.
Por mis antigua experiencia entrenando, yo realizaba rutinas para coger fuerza principalmente por lo que necesito ayuda en primer lugar que rutina he de realizar para la consecución de mi objetivo (cuantos días, series, repeticiones, peso, ejercicios) y cual sería la dieta a seguir puesto que se de antemano que sin una buena dieta ayudada del correcto ejercicio no voy a conseguir mi objetivo. También me gustaría que me indicarais en caso de ser necesario algún complemento ya sea vitamínico o de cualquier otro tipo. Por mi trabajo y sobre todo vida familiar no creo que disponga de más de 2 días para entrenar, aunque quizás pueda conseguir 3 días de entreno.
Me quiero centrar únicamente en la parte superior del tronco. (Brazos, espalda y pecho).
En resumidas cuentas, quiero crecer bastante de la parte superior y si puede ser de forma equilibrada sin parecer gordo para que en un tiempo prudencial que considero no será inferior a 9 meses, pueda estabilizar y definir todo el volumen conseguido.
Muchas gracias y espero vuestras respuestas.
Saludos.

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