¿Como uso los complementos de proteínas para ganar volumen?

Llevo tiempo haciendo ejercicio y trabajando con pesas, siempre con cargas ligeras, porque trabajo en casa, (30 kg. Barra larga y 10 kg. Mancuernas) ahora, con 20 años me gustaría ganar peso y volumen ya que solo consigo definir, tengo aspecto físico de boxeador welter para que os hagáis una idea (1,73/65 kg.). Un amigo me a recomendado que tome dos batidos de proteínas al día que a el le ha ido bien, yo pensaba subir las cargas también, pero aun así me gustaría saber el consejo de un experto en la utilización de las proteínas, como cuantos batidos me recomendáis tomar al día, a que hora (yo suelo entrenar sobre las 11:00 o 12:00 de la mañana una hora después de desayunar) así como si tomarlo también los días que no entreno, que son martes y jueves, o mejor entrenar también estos días. Espero que me podáis ayudar, os lo agradezco de antemano, saludos!