Dieta para subir volumen i dieta para definir

Hola buenas tengo 19 años, mido 1,86cm y peso 81 kilos, estío yendo al gimnasio desde ace 2 meses, pero me gustaría acabar este mes de mayo haciendo dieta para ganar volumen y luego hacer todo el mes de mayo dieta para definir + un batido de vitobest de proteínas para ayudarme, podrías decirme alguna dieta que no se muy complicada de seguir para volumen y otra para definición? Muchas gracias