No creo en subir la masa limpia, excepto que uses un dietista, como dices tu cobran y cada cuerpo es un mundo, por lo tanto no se puede hacer una dieta generalizada para todos a la hora de subir masa limpia, por que no todos reaccionan igual
Lo normal es un buen desayuno, con proteínas y carbos, ademas de azucares, a media mañana una pieza de fruta y un yogur o mismamente un sándwich de atún
En la comida prácticamente, pastas u arroces con carne u claras de huevo, (pescado también vale) en la media tarde hay que tomar algo que sea energético como un plátano o dos y un yogur o 2, (depende de el apetito década uno), dormir de 7 a 8 horas diarias y cenar algo suave y mixto
Carnes a la plancha o pescados mas verduras o ensaladas
A esto hay que añadirle una rutina como la que te dije antes muy variable, todas valen y hay miles por eso no te voy a recomendar una, por que es el uso de varias lo que da resultado, pero siempre con pautas de descanso de ejercicio, de agrupaciones y de rep que te he comentado antes, obviamente hay que irse armando rutinas nuevas de cada vez, al menos un cambio notable cada 2 o 3 semanas, esto para subir volumen, olvidate de subir limpio, excepto que controles lo que comas a través de un dietista que lleve tu caso particular y tenga conocimiento de como funciona al milímetro tu metabolismo, (así hacen los profesionales del boxeo, culturismo, natación, gimnasia, fútbol etc etc)