Dieta para definir y ganar masa muscular

Tengo 29 año. Peso 70kg y mido 1.80. Hago una rutina de pesas de lunes a viernes, menos el miércoles que no hago pesas sino cardio, 45 min corriendo.
Mi dieta es:
Desayuno: (8.30) 2tostadas pan integral con muy poco aceite oliva y pavo, un vaso leche con cereales y un zumo de naranja y un batido de proteínas
2 horas después: 100g de arroz integral o pasta integral.
2 horas después: una barrita cereales.
Almuerzo: (14.30) Plato legumbres (garbanzos o lentejas). O dos piezas de ternera, o un plato de pasta o arroz, con un yogur con salvado de postre.
2 horas después café con 4 galletas integrales 
2 horas después un plátano
2 horas después toca 1 hora de pesas y batido de proteínas
Cena: una ensalada de lechuga con dos latas de atún, algo de pollo o pavo a la placa o pescado. Un manzana y un te rojo.
Mi gran duda: ¿¿que hago mal??...no consigo coger masa muscular ni definirme. Estoy delgado, con mis formitas pero con poco musculo, sin abdominales tampoco, tengo aun una pequeña curvita que no deja ver los abdominales. SOS SOS ayuda por favor. Gracias

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