Definir sin perder mucho musculo

hola

mira llevo 3 años en el gym tengo 23 años mido 1'70 y mi meta fue primero subir a 80 kilos en volumen y lo logre. Ahora quiero definir y quedarme en 75 kilos.

mi pregunta es como debo entrenar, como debo comer, que suplementos tomar y cuantas comidas al día y a que horas debo de dejar de comer carbohidratos? Mi meta es definir el abdomen sin perder mucho musculo.