Definir y disminuir gemelos en el gimnasio

Hola, actualmente hago una rutina full body 3 veces a la semana, y los días restantes cardio, incluso también algunos días de pesas también hago cardio de alta intensidad.

Con las pesas suelo manejar altas cargar por eso de que así quema más grasa, pues no me interesa ganar resistencia.

En la rutina de full body suelo manejar prensa y demás, elevaciones de talones ( de pie).. Pero no suelo definir el gemelo, sigo teniendo esa zona por así decirlo 'flácida'.

He pensado en añadirle también elevaciones d talones sentado, podría ayudar? Lo que no sé si con mucho peso o poco. O que otro tipo de ejercicio podría hacer.

También tengo una alimentación sana.