Reclamar sueldo erróneo

Buenos días:

A mi mujer le han estado pagando de menos en la nómina durante unos meses, quitándole el 5% famoso de los funcionarios cuando no tenían por qué, ya que no llega al mínimo necesario para ello.

Recurrió y le han contestado diciendo que tiene razón, que no se volverán a quitar y que le devuelven parte del dinero porque lo demás ha prescrito ya. Las preguntas son las siguientes:
- ¿El plazo máximo para reclamar un salario mal pagado es de un año (Art. 32 del ET) o podría ser más?

- ¿Puede reclamar intereses de demora del 10% (Art. 29 del ET) o no tiene derecho por no ser el salario completo?

Muchas gracias,

David