Hola, Las vacaciones de navidad y semana santa, ¿Cómo computan? En mi contrato de 9 meses colegio

Hola , empecé de cocinero colegio , del 10 sep. 2012 - 21 de junio 2013(9 meses) contrato determinado , le pregunto a mi jefe mis vacaciones ?? Y me dice que ya he hecho los días que cierra el colegio. Somos una empresa externa de catering y estamos bajo el convenio de hostelería cataluña.

alguien sabe cuantos días me tiene que descontar y si puede hacerlo??

creo que me pertenecen 23 días en 9 meses , pero este señor creo que me ha descontado los de libre elección del colegio etc.....