Contratar a vigilante de seguridad

Tengo que contratar a un vigilante de seguridad para los viernes durante dos horas (cada viernes será una persona distinta). Quiero hacer yo todo el trámite de alta en la seguridad social, a través del sistema red y la comunicación de contrato a través de gescontrat@, Mi pregunta es ¿ tengo que hacer un contrato escrito y nóminas para comunicarlo y enviarlos a través del sistema? O simplemente comunicando qué persona trabajará ese viernes durante dos horas, vale. Además supongo que tendré que dar el alta de la seguridad social cada viernes a cada persona en concreto, ¿en ese alta se comunica la hora de empezr a trabajar y la hora de fín? O hay que darle luego de baja?
Gracias