Me niegan vacaciones al estar compañera de baja ¿Es legal?

Trabajo en una empresa con 8 trabajadores, 3 de ellos somos chicas y trabajamos en la oficina, 2 son auxiliar administrativo y yo soy la tercera con cargo de jefe de administración. Una de las compañeras esta dada de baja por una operación que le han realizado, y yo (jefe de administración) trabajo a media jornada por razón de guarda legal. El convenio es el del comercio de la provincia de ciudad real. Las vacaciones nos las dan en días laborables.

Pues bien, la otra chica y yo hemos estado hablando con el jefe para ver que iba a pasar este año con las vacaciones al no estar la compañera, le hemos solicitado 3 días cada una, para cogerlos ahora en verano, y yo me he ofrecido a hacerle los días enteros a mi compañera para que la empresa no se quedara colgada por las tardes a pesar de yo estar a media jornada.

Hoy el jefe nos ha respondido que no nos concede esos 3 días a cada una hasta que no vuelva la compañera que está de baja. Dice que lo ha hablado con su asesor laboral y que al estar una de baja y otra con reducción de jornada y estar en temporada alta que no corresponde darnos esos días según la ley hasta que se incorpore la compañera (que no se sabe cuando va a volver).

¿Esto es legal? Si es así ¿Me pueden decir que ley es la que lo dice?

De no ser así ¿Con que ley le puedo demostrar que no lleva razón?

En mi empresa las vacaciones se piden de palabra, con unas dos o tres semanas de antelación,eso sí, el día antes de irnos de vacaciones tenemos que firmar un documento como que vamos a disfrutas de esos días de vacaciones.

Agradecería me respondiesen, gracias de antemano.