Derecho sobre vacaciones, te las pueden dar cuando quieran?

Tengo que coger solo 7 días de vacaciones para que la empresa no tengo
que coger más personal, me he cogido la segunda semana de Junio y la
empresa me las da el 31 de mayo al 7 de junio, pero es que el 31 de mayo
yo salgo de mi turno de noche de 7 días que debería tener fiesta el 31 salgo
a las 7 de la mañana el día 1 y 2 de junio como siempre que vas de noche
los siete días seguidos tienes 3 de fiesta, al hacerlo así la empresa yo pierdo o
mis días de fiesta o tres días de vacaciones, me gustaría saber si esto
es legal o puedo recurrir