¿Cómo puedo calcular previamente la cuantía de mi liquidación?

Firmé un contrato de empleo de 20 horas con 1 año de duración, pero con 30 días de prueba que no he superado.

Durante estos 30 días, hubo 10 que hice a 40h. Me dijeron que me los darían de alta y me los abonarían al mes siguiente. No me ha llegado ninguna nómina del medio-mes anterior.

Me han comentado que en periodo de prueba la empresa no está obligada a pagarme esas horas, ni yo a hacerlas.

En 2 o 3 días me llamaran para ir a recoger la liquidación y quiero saber cómo puedo calcular esa cuantía (con los 10 días de 40h incluidos) para que no me engañen más.

¿Dónde puedo pedir mi nómina?

En mi contrato se estipula el salario bruto anual, ¿Cómo calculo el % del IRPF que me retienen?

Muchas Gracias.