Trabajo desde hace un mes sin contrato ni alta en la SS y el jefe dice que si

buenas, llevo trabajando en un bar en madrid desde el 24 de septiembre de este año y todavía no he firmado el contrato ni me han dado de alta en la SS y el jefe me ha dicho que ya estaba dada de alta. Y no están cumpliendo las condiciones pactadas en la entrevista?

Que debo hacer? Cómo puedo lograr que me den de alta? Puedo denunciar? Donde?

muchas gracias