Requisitos para desvincularme de una empresa, tengo contrato mercantil no trade

Buenos días,necesitaría saber que pasos tengo que dar para desvincularme de la empresa para la que,de forma freelance,trabajo actualmente.El caso que me ha llegado una oferta de trabajo mas interesante con la que voy a pasar a cuenta ajena y quisiera saber como comunicar a mi empresa el cese de nuestra relación laboral.El contrato es NO TRADE y viene a decir que en un año desde nuestra desvinculación no podría ejercer la misma tarea(clausula que veo bastante abusiva)de todas formas al cambiar de régimen,pasar a cuenta ajena,imagino no haya problema.En fin ,me gustaría pudieran indicar que escrito podría mandar a mi empresa en el caso que este fuera necesario o si solo con una comunicación verbal seria suficiente

Gracias de antemano