Despido dudosa legalidad

Buenas tardes,mi inquietud es la siguiente:Me quien despedir,yo tengo um contrato indefinido de hace dos años(el cual ni siquiera tengo copia),ademas hace seis meses que no nos dan nominas(hablo en plural porque nos pasa a catorce trabajadores),ademas resulta que hemos averiguado que nos están pagando solo el 75% de la seguridad social.Barajando estos datos,¿en cuanto me afectara en mi prestación por desempleo?y¿debería firmar un recibí,no conforme y llevarlo a tribunales?.De antemano muchas gracias y un saludo  

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