Rescindir un contrato por cambio sustancial en las condiciones de trabajo

Hola, tengo una duda que me gustaría me ayudarais a resolver:

mi empresa amparándose en el art.41 del E.Tun aplica un cambio sustancial en mis condiciones de trabajo. Yo me he puesto en contacto con ellos y les digo que no lo puedo aceptar . Ello me dicen que haga una carta diciendo que no me acojo a las nuevas condiciones y pido la rescisión de mi contrato con mi correspondiente indemnización de 20 días. Me podéis indicar como hacer dicha cara , para que tenga validez legal?