¿Descanso semanal convenio hostelería málaga?

Buenas,

Trabajo en el sector de hostelería de Málaga.Mediante acuerdo trabajo seis días a la semana,48 horas semanales, descanso 1 día y el otro me lo pagan en B, debido a que estamos en unos meses de poco trabajo la empresa ha decidido no pagar el dinero B y acorta la jornada a 40 horas semanales, pero en vez de darme 2 días libres reparte las 40 horas en esos 6 días, en mi caso me deben 3 días de enero y me comunican que ni me lo pagan ni me dan descanso, sino que me lo desquitan de la jornada al ser menor de 8 horas, por ejemplo esta semana trabajo 35 horas repartidas en la semana, pues le restan 5 horas al total de los 3 días que me deben, ¿esto es legal?¿puedo negarme y exigir 2 días de descanso semanal tal y como pone el convenio?

Gracias.