¿Puede un eventual en calidad de sustitución entrar a trabajar antes que un fijo discontinuo?

bueno expongo mi caso y saber si alguien me puede orientar .

trabajo en el departamento de cocina de un hotel en el cual se ha incorporado un eventual y aun somos 5 fijos discontinuos que aun no nos han comunicado la fecha en la que nos incorporaremos , dándonos la siguiente explicación : "esta persona viene en calidad de sustitución de otro fijo discontinuo de otro hotel de la misma compañía cubriendo su puesto de baja por maternidad" y me gustaría saber si eso es legal y también saber si cuando abra el hotel al cual pertenece la persona que esta de baja , su sustituto tendría que ir a dicho hotel .