Mi empresa me ha dado de baja a la finalización del contrato pero no me ha avisado hasta 7días despu

Mi empresa me ha dado de baja a la finalización del contrato pero no me ha avisado hasta 7días después, además de forma verbal, me comenta además que puedo seguir trabajando si les firmo que he cobrado ya la liquidación (por supuesto sin cobrarla) y que a partir de ahora firmare también que cobro las dos pagas extraordinarias sin cobrarlas por supuesto -su idea es ingresarmelas en cuenta y que yo luego se lo devuelva tanto finiquito como pagas extraordinarias- y que si no no me harán contrato nuevo, el problema es que me he negado y de momento no tengo ningún documento acreditativo de mi baja laboral, he dejado de acudir al trabajo al comprobar mediante solicitud de vida laboral de que es cierto que estoy dado de baja.... QUE puedo hacer? Es legal lo que me han hecho, puedo acudir a algún sitio... Darme ideas por favor