Acerca de un contrato de prueba y una baja

Si te hacen un contrato de prueba de un mes de camarero y al segundo día o a las tres semanas te das de baja y te despide la empresa, quien pagaría la baja?

Estando de baja, cuando cumpla el contrato de dicho mes de prueba, tienen derecho a despedirte, y en caso de despido, quien pagaría?