Que papeles firmar una vez terminado el contrato

hola,se me ha terminado el contrato y quiero saber antes de firmar que papeles tengo que firmar porque me deben aun dinero.me han dicho que me harán un reconocimiento de deuda pero yo creo que ese papel no tengo que firmarlo.i luego también preguntar si tengo que firmar la baja o poner no conforme.

Gracias