Problemas con una deuda

Tengo una franquicia, le debo al franquiciador dinero, y cada día le voy a deber más, por eso quiero cerrar .Puesto que no tengo para pagarle quiero negociar mediante un documento escrito la forma de pago a 3 años, me amenazan con denunciarme .tengo una hipoteca de un piso, un coche y una finca en gananciales me podrían ir encima de ellos