Fimar contrato con empresa

Una vez que sepa todo los detalles del producto, envio y pago del producto. A la hora de firmar contrato, si yo estoy aqui como se haria? Tiene que estar a mi nombre? A nombre de sociedad es mejor?
Por otra parte estoy dado de alta como autonomo en la SS pero en el tema de hosteleria. Quisiera saber que me convendria hacer para poder realizar este tipo de trabajo. Gracias