Baja de una ayudante de cocina

hola buenas , si alguien me pudiera informar sobre una ayudante de cocina que se ha dado de baja por motivos ajenos a lo que es el trabajo , y quisiera saber cuando la seguridad social cubre su baja...ella es ayudante de cocina y esta contratada en régimen general, en Andalucia, málaga....segun tengo entendido que la seguridad social cubre a partir del día 21 ...los cuatro primeros días no se le paga , del cuatro al 21 lo paga la empresa y a partir de ahí lo paga la seguridad social.... Aunque también me dicen que la seguridad social lo paga desde el día 4...

y otra pregunta es desde cuanto es el mínimo y el máximo que se puede pagar a la seguridad social por un empleado y por un autónomo, contando que los empleado trabajan 8 horas

gracias saludos