Abrir un bar

Hola quería hacer una pregunta, el tema es que mi novio quiere abrir un bar con un amigo. Es un bar de un pueblo de unas 3500 personas, y la verdad que toda la juventud se congrega allí. Pero a mí no me hacen gracia los socios. Mi pregunta es: ¿Dará tanto beneficio el bar como para 2 dueños? ¿Hay alguna forma de proteger nuestros bienes, por si en un futuro el negocio o el socio generan deudas, no nos embarguen ni nos toquen ninguno de nuestros bienes? Gracias de antemano.