Traspaso de granja-bar

Muy buenas,me han ofrecido la cesión de una granja bar por un módico precio,las condiciones son interesantes y tal como esta el empleo quizás la solución sea autogenerarselo.El tema es que no se como tengo que hacerlo me cojo un gestor que me lleve el asunto,porque tengo que poner los permisos a mi nombre,hacerme autónomo,carnet de manipulador de alimentos y un monto de cosas que se me escapan.¿como lo hago?gracias