Para Nutribac - Tiempo de cocción

Buenas tardes. Yo acostumbro a cocinar los siguientes alimentos durante 10 m en una sartén de teflón con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego lento: pescado - hamburgueza de carne picada magra - tortilla de proteína de soja. Quisiera saber si dicho tiempo es correcto, o si debe ser menos o más minutos, a fin de que no queden algo crudos o demasiado cocidos. Por lo pronto, a mi me gusta la comida bien cocida, casi quemada, pero no quiero perder demasiado nutrientes. Mucas gracias por su atención.