Dieta de definición

Hola,mire,le cuento mi caso,he bajado 16 kilos desde enero,la verdad es que se nota en todo el cuerpo,menos en el pecho y abdominales,que los veo flácidos ,pero mas por la grasa que los cubre que por otra cosa,porque si hago fuerza y lo toco,esta duro por dentro,pero bueno...haré mas cardio para bajar la grasa y ejercicios específicos que no pido en esta sección...aquí ahora solo quiero que me ayudéis en hacer una dieta para definición,porque he bajado sin hacer dieta,eso si,he comido menos y saludable,pero no una dieta para mi y creo que ese es el problema de porque no bajo esta grasa que aun me cubre el abdomen y el pecho....les doy mis datos para que se hagan una idea:

soy hombre de 30 años,estoy en 81,5 kilos (creo que por la dieta,porque hace 3 semanas que no bajo nada,bajo cosa de un kilo y pico y luego lo subo rapido,al día otra vez...)

hago unas 2 horas de ejercicio ,1 hora intenso y otra hora suave-medio.

Como os dije solo pido una dieta para definir,espero vuestra respuesta.

Un saludo y muchas gracias por vuestro tiempo!