Reducción de grasa - dieta basada en proteínas y baja en grasas (?)

Saludos.

Actualmente acabo de volver al gimnasio (llevo 1mes desde mi vuelta).

Comento.

Antes de dejar por absoluto todo tipo de ejercicios (musculación y cardio)

Pesaba 73kg, con un ind.Grasa corporal de 16%

Actualmente peso 77kg, con ind.Grasa corporal de nada más y nada menos que el 20%...

Prácticamente mi tipo somático es Endo-mesomorfo, sé que no es algo ciertamente cierto, pero poseo una buena estructura osea, prácticamente mi peso no es "apreciable" por así decirlo con ropa, pero yo sé que ahí lo tengo, debajo de esa ropa que llevo está ahí, yo lo se, jajaja. Algo cómico, en fin.

Sin más rodeos, me vendría bien un apoyo para confeccionar una dieta según lo que estimo.

Busco el poco consumo de grasas, con alimentos centrados en proteínas (no suplementos etc) y carbohidratos preferentemente en almuerzo, para el Pre-esfuerzo destinado al gimnasio.

Me sería de gran ayuda un pelín de ayuda.

Actualmente...

- No fumo

- Consumo alcohol solo en fiestas (1~2 veces al mes quizás)

- No consumo productos gaseosos

- Evito las bollerías y demás relacionados, quizás en algún caso excepcional

Espero un buen aporte. Saludos y gracias :)

<Cualquier cuestión a tener que yo no haya especificado y sea "crucial" de una manera o otra será respondida, claro. Se agradece el tiempo dedicado a mi respuesta.>