Como hacer la volátil a un vino
- hola tengo un aparato para hacer la acidez volátil a los vinos, ( método Gab creo,
el vino un día me daba 0.50 de volátil el vino esta muy bueno muy sano, pero he añadido un poco de sulfuroso al vino, y se me ha ido un poco la mano con el metabisulfito y me he pasado, 200 de sulfuroso he echo otra vez el análisis del vino 1 mes después y me da 1.30 de acidez volátil, y el vino no sabe a vinagre , no puede ser que ahiga subido tanto la acidez volátil ahora en invierno en tampocos días, puede dar relación el sulfuroso a la acidez volátil, . Como me da 1.30 de volátil si tiene 0.50 +o-. Que hago mal. Me podéis ayudar. Gracias.
el vino un día me daba 0.50 de volátil el vino esta muy bueno muy sano, pero he añadido un poco de sulfuroso al vino, y se me ha ido un poco la mano con el metabisulfito y me he pasado, 200 de sulfuroso he echo otra vez el análisis del vino 1 mes después y me da 1.30 de acidez volátil, y el vino no sabe a vinagre , no puede ser que ahiga subido tanto la acidez volátil ahora en invierno en tampocos días, puede dar relación el sulfuroso a la acidez volátil, . Como me da 1.30 de volátil si tiene 0.50 +o-. Que hago mal. Me podéis ayudar. Gracias.
