Tiene solución un vino que esta dulce

Hola buenos días ,el problema es que no se como arreglar el vino dulce , como todos los años  tengo unos 300 l. De vino tinto mencia  pero este año al parecer por exceso de grado ,na termina de fermentar  la vendimia fue  el 1 de octubre  después de la primera fermentación  le quite la madre y estuvo fermentando hasta 26 de diccienbre  que lo volví  a tresegar  ahora empieza  a clarificar  pero me esta dulce ,  queue puedo hacerle , le e puesto una estufa,para darle calor , pero no se si es suficiente  bueno espero ayuda , gracias por adelantado , y saludos desde el bierzo