Cuadro combinado( a partir de dos campos)

Tengo una tabla con dos campos (apellidos y nombre), en un formulario pongo un cuadro combinado asociado a esto dos campos, en vista formulario al desplegar eñ cuadro combinado aparecen los dos campos separados por una línea vertical, al escoger un campo solo me aparece el apellido ( y necesito también el nombre) y otra cosa, los registros de la tabla están ordenados alfabéticamente y al deplegar el cuadro combinado, no aparece ordenado alfabéticamente.
¿Cómo puedo hacer para que al escoger los dos campos del cuadro combinado aparezcan los dos y estén ordenados alfabéticamente?