Predeterminar un campo fecha

bueno, quisiera saber si es posible en una base de datos en Access, Predeterminar en un campo fecha, un valor que sea mayor al ultimo registro sin perder la secuencia, por ejemplo en un campo llamado periodo el ultimo registro contiene la fecha 01-01-2012, la idea es que el nuevo registro me dé un valor mayor sin perder la secuencia...01-02-2012, 01-03-2012, 01-04-2012, etc...

Agradezco la colaboración que me puedan brindar ya que no tengo mucha experiencia.