Procesar consultas mediante los datos metidos en un cursor cronológicamente

Buenas mi problema es el siguiente en un ejercicio se me pide que tome los datos de varias tablas (las cuales poseen un atributo fecha) y meter los datos dentro de un select para luego realizar una actualización por lotes de forma cronológica, tengo una idea de establecer una variable date con la fecha y hora mas baja de una consulta dentro del cursor y a partir de eso ir sacando la consulta mas baja en tiempo por medio de un ciclo pero esto no creo que sea la mejor opción, como puedo hacerlo y si pudiera ponerme código base seria de gran ayuda, gracias