¿Consulta basada en un campo de búsqueda?

Hola a todos (Jesús si estás por ahí ya te envié la pregunta jeje), una duda: me gustaría crear una consulta en base a un campo de búsqueda de una tabla (entiendo no me deja poner texto sino que lo localiza con Id del campo de búsqueda). Me explico: Tengo una tabla de Participants en las que uno de los campos (de búsqueda) es Department, me gustaría hacer consulta en la que pudiera elegir de la lista de Department (por ejemplo Laboratory) y me enseñase sólo los datos de estos Participants... Muchas gracias