Formulario, select html

Hola expertos

Tengo un form en html; en el form, tengo un select con un par de opciones, mi pregunta es la siguiente, cuando ya esta en vivo el código, estos combos siempre están rellenos con los valores de la primera opción de manera predeterminada, como puedo hacerle para que estos combos aparezcan vacíos, hasta que uno decida seleccionar una de las opciones.

saludos, gracias